Как выбрать свежую рыбу для суши

Выбор свежей рыбы для суши критически важен для безопасности и вкуса. Понимание признаков качества и стандартов помогает готовить суши дома. Mokkano использует рыбу суши-класса для роллов Филадельфия и Калифорния, обеспечивая свежесть при доставке.

Что такое рыба суши-класса?

Рыба суши-класса проходит строгий контроль качества, включая заморозку для уничтожения паразитов. Она отличается свежестью и отсутствием загрязнений. Mokkano закупает лосось и тунец, соответствующие этим стандартам, для роллов с креветками и авокадо.

Лосось суши-класса

Лосось для роллов Дракон от Mokkano соответствует стандартам суши-класса, гарантируя безопасность.

Визуальные и запаховые признаки свежести

Свежая рыба имеет яркий цвет, упругую текстуру и легкий морской запах. Лосось должен быть ярко-оранжевым, а тунец — насыщенно-красным. Mokkano проверяет эти признаки перед приготовлением роллов с тунцом, чтобы обеспечить качество.

Запах тунца

Тунец для суши от Mokkano имеет чистый морской запах, подтверждающий свежесть.

Надёжные поставщики рыбы

Выбор надежных поставщиков гарантирует качество рыбы. Они обеспечивают правильное хранение и транспортировку. Mokkano сотрудничает с проверенными поставщиками, чтобы роллы с крабом и икрой тобико соответствовали высоким стандартам.

Поставщики Mokkano

Mokkano закупает рыбу для роллов Калифорния у сертифицированных поставщиков, обеспечивая свежесть.